Les graines de Hab Mlouk, également connues sous le nom de carvi noir ou carvi de Tunisie, sont des petites graines brunes au parfum envoûtant et aux saveurs riches. Cultivées principalement en Tunisie, ces graines proviennent du cumin noir (Nigella sativa) et sont un élément fondamental de la cuisine tunisienne.
Les graines de Hab Mlouk sont caractérisées par leur profil de saveurs unique, mêlant des notes chaudes, poivrées et terreuses avec une subtile touche d’amertume. Leur arôme distinctif intensifie de nombreux plats, des pains aux plats mijotés, en passant par les soupes et les sauces.
Outre leur utilisation culinaire, les graines de Hab Mlouk sont également appréciées pour leurs potentielles propriétés bénéfiques pour la santé. Elles ont une longue histoire d’utilisation dans la médecine traditionnelle pour leurs possibles effets antioxydants et anti-inflammatoires.
En somme, les graines de Hab Mlouk apportent une touche exotique et parfumée à la cuisine, soulignant l’importance de cette épice dans la culture gastronomique tunisienne et offrant une expérience sensorielle unique à chaque dégustation.
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