La pâte langue d’oiseau se caractérise par de petites billes de pâte de la taille d’une graine, généralement fabriquées à partir de semoule de blé dur. Ces petites billes ont une texture tendre et sont souvent ajoutées aux soupes pour apporter de la consistance et de la substance .
Elles sont populaires dans les recettes de soupes telles que la soupe au poulet et aux nouilles, la soupe de légumes, ou d’autres plats où une petite pâte est utilisée pour épaissir ou ajouter de la texture.
Ces petites pâtes cuisent rapidement et absorbent bien les saveurs des bouillons ou des sauces dans lesquels elles sont préparées, ce qui en fait un ajout polyvalent à de nombreuses recettes de soupes et de plats mijotés.
Origine : Tunisie
Marque : Randa
Conservation :A conserver dans un endroit sec.
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