Ce thé de variété Chunmee, se caractérise par ses feuilles qui sont fine, légèrement courbée et son arôme frais.
Le thé Chunmee est un type populaire de thé vert en Chine. Il est caractérisé par ses feuilles finement roulées et souvent décrit comme ayant une forme semblable à un sourcil, d’où son nom qui signifie littéralement “sourcil précieux” en chinois.
Ce thé est connu pour ses saveurs vives et fraîches, avec des notes légèrement acidulées ou fumées selon le degré de torréfaction. Il offre souvent une infusion claire et lumineuse, révélant des arômes végétaux et herbacés, parfois avec des nuances florales.
Le thé vert est un thé non fermenté, il a été séché et torréfié rapidement à très haute température. Ses feuilles roulées, s’ouvrent pleinement durant l’infusion.
C’est également le thé utilisé au Maghreb pour la préparation du “thé à la menthe”.
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